Nous continuons notre visite de l’épicerie. Après notre dossier sur les légumes d’hiver et la cuisson à la vapeur (février 2022), nous vous proposons de nous arrêter sur les aliments vendus en vrac.
Dès l’ouverture, l’idée était de développer ce rayon car il permet de réduire le gaspillage alimentaire, de mieux consommer et de réduire les déchets.
Nous disposons à présent d’une cinquantaine de références, sans compter la partie hygiène et entretien.
Voici une présentation de ces produits, de leurs producteurs/ distributeurs et du fonctionnement du rayon.
Nous détaillerons ensuite les qualités nutritionnelles des graines et légumineuses et terminerons par des recettes aussi simples qu’originales.
Marie-Hélène & Idoia.
