Faire revenir les champignons émincés avec ail en poudre, sel et poivre. Etaler la pâte feuilletée dans le moule, piquer et cuire à sec 10 mn à 180°. Déposer les champignons. Ajouter des tranches de crottin de brebis frais (1demi). Battre 4 œufs + un petit brik de crème fraîche liquide. Sel, poivre. Verser sur les champignons. Recouvrir de fromage râpé des Aldudes.
Cuire 35 minutes à 180°.
